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菜吧:我相信有机农业的存在

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-13  浏览次数:2
核心提示:我相信有机农业的存在我相信有机农业的存在。我也相信良心农场主越来越多。首先是相信,其次是亲身探求。真相,为了健康,值得。
     我相信有机农业的存在
    我相信有机农业的存在。我也相信良心农场主越来越多。首先是相信,其次是亲身探求。真相,为了健康,值得。
    看记录片《食品公司》的时分,对结尾的一句话印象很深,一个坚持自然养殖母牛的农场主说:“若公众愿意多花1美元购买,我们都愿意制造出更安全的牛奶。”
    同理:“为什么小商贩用漂白的面粉做馒头?因为很多人稀饭白花花的馒头啊!”
    提供与需要是分不开的
    提供与需要是分不开的。当提供出了疑问,我们也该思考一下需要是否出了疑问。
    牛的基因决意它们应该在4至4岁半才分泌乳汁、馒头的色彩就该是麦色。
    但是,因为我们需要更多更便宜的牛奶,畜牧业在牛身上打针发展激素和产乳激素;
    因为我们觉得白色的馒头悦目,商贩就在面粉里加入漂白剂;
    农业也是同样,我们的剩菜剩饭造成我们需要更多的食粮蔬菜,餐饮业的蓬勃需要更便宜的农产品,为了满足口味我们觉得一年四季都应该吃到种种蔬菜。
    因此农药、化肥、除草剂、发展激素的研发和行使一再“进步”。
    有机农业需要我们的支持
    稍微打听一下严苛的有机家当国标,就会晓得,我国的有机标准对气氛、泥土、水源都有严格要求,因此被应用过的土地根据环境不同,往往需要荒疏搁置转化3-10年不等。这期间能够莳植转化产品,但是不能够以有机标识出售。这便是其中一项很大的开销,以及时间开销。
    除了泥土,水质和气氛都要求到达国度环保二级标准以上,有些基地为了使矿物质含量更高,阔别生活废水的水源,特别取地下150米以上的深水。
    气氛疑问,普通会选在优势上水的大环境,棚内气氛则通过检验来主动调节通风窗的开关。
    种子和对象的要求也很高,种子来源不可是转基因的,全部对象不能够和化学成品混用。
    有机认证更是一笔可观费用,每一个种类都要独自过检。
    做有机农业要投入很多资金,需要很大的发心,很久的耐烦才气做到的。我们需要安全的食品,就要支持健康的农业。
    若费用和代价相对应,辣么贵有贵的事理。我们所选定的“便宜”,使更多的化学物质接续地进来我们的身材,使我们的免疫力超负荷运行;我们所选定的“便宜”,连接接续地产生人为化学物质排入泥土和水域,终将使地球的生态体系崩溃。
    我们相信美好事物的存在,这不同于偷懒地相信某一次保举或广告语。我们应该张开手去探求它,支持它。真相我们的个体健康,和地球的生态健康,唇亡齿寒。
    质疑之后应该是验证,亲身去验证吧。不但是验证有机农业,更是验证身材,身材是否有更好的接管,更好的反馈。
    农药疑问从未危言耸听
    我相信有机农业的存在,连续思考,当我们吃苹果时我们在吃什么?
    “一天一个苹果,疾病阔别我。”你断定吗?
    美国环保材料提供给我们的消息:“一天吃一个苹果吗?除非是有机的。否则你吃的苹果可能用100种化学品喷了起码40次。”
    农药疑问从未危言耸听。从农药被发掘至今,我国的农药种类起码在1000种以上。试想一下,你有多久没有听到田鸡叫声了?
    每一年应用数百万吨的农药,实在并非用在了害虫身上,绝大片面都回到了我们的生态体系中,会从新回到我们的身材。农药与虫子的干系,和游戏里面接续打怪晋级是同样的。
    虫的基因在农药的催化下发生抗药性优化,越战越勇,留下的都是不怕农药的,因而农药也被动一再晋级,难怪当今农药种类云云多、药效云云狠、更新云云快。这就是农药造成可骇的恶性轮回。
    “多吃番茄吧!它富含VC、番茄红素和铁质!”你断定吗?
    有检验数据显示:有机(自然农法)莳植的番茄,铁元素含量是普通莳植番茄的1900倍。
    这是一个几年前获得的惊人数据。辣么你认为,你通常吃到的番茄有“铁”吗?是的,有,但是微不足道,因此你要吃上几百个番茄才配得上“番茄”这个本来概念。
    蔬菜早熟科技的存在,让原本要长足2个月的蔬菜,不到1个月就能到餐桌上。人们为收缩植物本来生命历程,收缩了它接收天地养分的时间,你觉得它的养分素仍然有辣么多吗?
    另有我们一再施肥的土地:氮肥、磷肥、钾肥......再到后来的复合肥......补了几十年,土地变得盐化、酸化,原有的矿物质和络合有机物一再降落。在这种无生命的土地里培植的蔬菜,用什么养分合成我们需要的养分素?
    B17和B12的消散
    1.B17能有效抗癌
    根据美国旧金山的克莱博士(Dr.ErnstKrebs)关于控制癌症的表面钻研:癌症能够看做是一种多元缺乏症(deficiencydisease),其中一个紧张发掘是,癌症患者中大多数人普遍缺乏维生素B17。维生素B17对癌细胞具备毒性,而且对正常细胞完全没有毒性。它的存在能够有效抗衡癌细胞。当代农业造成我们的食品发生了很大变更,很多养分素并不能够够从饮食中获得,B17就是云云。
    一个相对数据显示:当代人工饲养的动物相比野活泼物,罹患癌症的比例更高。为什么?因为野活泼物的饮食来源,更靠近植物本来模样,即有机农业想要到达的模样。
    2.B12成了“高度眷注”的增补品
    B12(钴胺素)之于素食者(实在不止是素食者)的紧张性不问可知,不单单素食者会缺乏B12,非素食者同样也会。B12源于微生物而非动物性食品。
    因此,存在一个奇怪的现象,制造B12的有机微生物原来就在我们的气氛、泥土中随处都是,若我们用从洁净的泥土中种出的胡萝卜来发酵泡菜,就能够从饮食中获得B12。当今的疑问是,土地被杀虫剂和除草剂毁坏了,原本能够产生B12的微生物比有机泥土中的少了很多。
    就这样,养分素渐渐从食品中消散了。它们连续造成了需要我们“高度眷注”的增补品。
    人为的?神造的?有图有真相
    【第一组】
    马铃薯结晶对比图片
    左边是有机马铃薯,右侧是普通马铃薯
    德国生物能源农业钻研所提供的马铃薯用氯化铜结晶法做出来的图片对比。从里面结构来看,能很彰着地看出不同:有机蔬菜里面结构分列有序有力,全部的条状物都围绕着一其中心;而用了农药、化肥和别的化学增长剂后的植物里面结构松懈、具备多其中心。
    我们把植物的细胞框架与人体的细胞结构做一个相对就可发掘:有机食品的细胞分列与人体的细胞分列准则相像,都是惟有一其中心,分列有序;反之则与肿瘤细胞相似,有多其中心,不受控制。
    【第二组】
    胡萝卜对比图
    左边有机胡萝卜的结构非常松软,而非有机的结构非常混乱和粗糙。
    【第三组】
    牛奶对比图
    左边是有机畜牧技巧养殖(奶牛自然发展规律)所产的牛奶放大400倍的照片,颗粒细腻;右侧是用当代农业技巧(把牛造成产奶机器)制造的牛奶,只放大到40倍就可见云云粗糙了。假定其中含有一致量的卵白质等养分素,其吸收行使率固然完全不同。
    我并不认为纯真从外观能严谨区域分有机蔬菜和非有机蔬菜,不少乃至连口感也很难差别。但是从生命科学角度来看,其植物与人体的消息互换好处则完全不同。
    关于无生命的一切,皆可儿造和复制。但是自然万物的生命乃是“神造”,并非追求长处的人为科技所能靠近的。
    观察与数据,连续给你信念
    表一:蔬菜的养分素和碱值降落(mg/100g)
    解读:请留意看,这是1954年和1991年的数据。通过盘问我国化肥应用量得知,六十年代是我国开始应用化肥的时间,也就是1950几年,随后的几十年中,蔬菜中的总维生素和矿物质发生了紧张的降落。其中总维生素降落了一半以上。1991年至今相隔了26年,叨教今天蔬菜中的养分所剩几多,你还想看吗?
    表二:有机莳植与无机莳植蔬菜中矿物质含量相对(mg/100g)
    解读:从竖列生菜来看,铁质含量有机生菜是无机生菜的57倍;从卷心菜来看,锰元素含量有机卷心菜是无机卷心菜的6.5倍;有机豌豆的铁质含量是无机豌豆的27倍;关于别的元素,有机蔬菜中的含量也一切高于无机蔬菜,大概高3-4倍;若有机蔬菜比普通蔬菜贵4-5倍,是不是感受名副其实了呢?
    不止是生活技巧和情怀
    欧盟构造的一项钻研显示:有机食品比普通食品更有养分,可能会赞助人类延伸寿命。
    这项耗资1200万英镑、耗时四年的钻研是迄今最大范围的,通过不同莳植技术,体系钻研农产品生理功效的项目,它将结束多年来关于有机食品是否只是一种生活技巧的争论。
    该钻研项目的协调人卡罗.雷弗特称,吃不吃有机食品不同非常大,有机食品比普通食品更有养分,可能会赞助人类延伸寿命。因为有机生果和蔬菜中含有的抗氧化物比普通食品多40%;有机食品所含有的高于普通食品的物质包含VC、铁、铜和锌等微量元素,以及被认为可抗击癌症和心脏病的次生代谢物。
    “若食品中多出40%的抗氧化物,你就不消让孩子每天吃5份生果和蔬菜,可能一天3份就够了!”
    这就是为什么,我们当今不管怎样吃,都邑缺乏养分的原因。
    母乳是纯自然的礼品?
    对不起,并非云云。不要忘了:鸡蛋中监测出来的三聚氰胺来自于母鸡的饲料。以DDT为例吧,若母亲体内为10份,辣么3个月大的胎儿体内就有7份。PCBs是我们生活中全部废品废物中化学物质的会聚物。
    凝视:PCBs是由209种化学品组成的家属。PCBs在食品链中富集,能够在野活泼物和人体内生物累积。实际上,当前每片面体内都有PCBs的存在,慢性低剂量的PCBs,能够惹起肝脏损伤、生殖异常、免疫按捺、神经和内分泌体系失调、拦阻婴儿发育。国际癌症钻研机构(IARC)已经将多氯联苯PCBs列为可能的人类致癌物质。
    1973年美国FDA认定这样的会聚物若在牛奶中到达62.5/10亿时,该牛奶就是污染食品,需要被销毁;但是,其时接管观察的哺乳期妇女,30%的人乳汁中其平均浓度是86/10亿,已经超过了被销毁的牛奶的标准!
    胎儿发育时,母亲的血液中只要有5/10亿的PCBs,就会造成胎儿的大脑不良变异,而且不妨终生的。
    请留意,这里的观察数据是40年前,今天的环境不可思议。因此现在,我们看到的实际就是,孩子白血病的发病率增长了17%,脑肿瘤增长了26%。每一个孩子生下来,他对母亲的最大回报,是带走母亲体内的毒素。
    在国内是个什么环境呢?记得昨年听他人说《虎妈猫爸》的剧情中爸爸妈妈独自把有机菜留给孩子吃,分离吃,从中我看到了国人已经开始正视有机蔬菜。但是,若爸爸妈妈的身材不健康,大概健康观念不精确,一个孩子在来日怎样负担起一个家庭的健康疑问?这不是在透支孩子的来日吗?
    2003年美国出版的《分子与细胞生物学》中有句话:一名母亲的饮食能永远地转变自后代的基因功效。
    土地施肥无用,养分片剂也白费!
    忙碌的人们学习国际人的饮食习惯,人人买上很多养分片剂,每天吃一把,心里觉得妥妥的。我也曾是这样。
    贩卖养分素的人报告我们:当今的食品因为农药、化肥、激素太多,长得太快而贫乏养分,因此要增补种种养分素胶囊。
    这样能够吗?来看看土地的例子。
    我们对待土地的技巧,凑巧如同我们的身材。当代科学认为土地不敷好是因为贫乏养分,便给它们“纯真肥”,补氮、磷、钾肥,一段时间后发掘环境不妙,因而开始补种种复合肥。补了几十年,土地并无强健起来,反而加倍盐化和板结了。
    人体也是从自然万物五谷杂粮中主动吸收种种养分。曾经一段时间,我们认为本人缺乏养分素,开始给本人补纯真养分素,好比VC、VB;过了不久,发掘环境不妙,因而开始增补复合维生素。这听起来,岂非不是在重蹈土地的覆辙吗?
    图片来源|unsplash
    我们的泥土中原来存在着数以万亿计的微生物(对,和B12唇亡齿寒的小生物),它们如同环境趋势经济普通,和泥土中的植物按照需要自若互换养分物质,赞助植物茂盛发展;但是氮磷钾肥来了,它们是计划经济,人类自以为赞助植物补上了养分,但是这些养分并非植物所要!固然氮磷钾补进去了,也是一种白费。因为这种蔬菜的体格,只是“虚胖”,并非“强健”。
    反观人体,我们按照“计划经济”来增补养分,用片剂取代自然食品,你以为身材(如同植物)会稀饭吗?吸收状态会是如你“算计”普通吗?
    重金属原来没辣么可骇!
    现在我们不堪一击的身材发掘的疑问都可能被推测为和重金属有关,却又无从证实。岂非,古代没有重金属吗?重金属是宽泛且不匀称存在于大自然中的,就如同我们稀饭的硒元素,有些区域富硒,而有些区域贫硒。
    原本,我们泥土中的微生物能够很好的锁住重金属,使它不发掘游离的状态,但是,随着产业废料排入水域,游离重金属进来了生态轮回,加上泥土中的化肥增长、微生物声威削减,不能够够锁住重金属,越来越多的重金属通过食品链进来我们的身材,植物中重金属多了,动物体内富聚积更多。
    因此,吃植物会有毒,吃动物更有毒。这便是我们“革新自然”的结果,生态体系的自然净化规律,是不以我们的意志为转移的。我们扔给大自然的全部污染,会通过食品链一切回到我们的身材。而后很多人抱病死亡,实现大自然的净化过程。
    有机实验对比
    这是发生在2016年日本的一次实验,蛭川一家和仲一家参加了这次实验。钻研员是德国费德里希-亚历山大-埃朗根-纽伦堡大学(FAU)职业、社会、环境医学机构与门诊部负责人Thomascoen博士。
    蛭川姑娘的小女儿饱受过敏之苦,她认为与食品有关,因此想要尝试有机食品。
    仲一家在福岛核变乱之后就特别看重孩子们的饮食健康,这次的有机实验是个很好的体验机会。
    实验过程:
    首次尿液检验→吃5天常规食品→第二次尿液检验→吃10天有机食品→第三次尿液检验。
    在实验中,检验了6类农药——有机磷农药代谢物、酚类、草甘膦、菊酯类、苯氧基类、新烟碱类——在尿液中的含量以及它们在尿液中留下的代谢物总计31种物质。
    成人在接纳有机饮食之间VS之后的对比
    儿童在接纳有机饮食以前VS之后的对比
    意料之中,不管大人或是孩子,在采取有机饮食之后尿液中的农残程度的显赫降落。但是孩子的变更尤为彰着。
    钻研者称,这背地可能有3个原因:
    在早期发育,小同事的器官都处于形成、发展状态,关于有毒化学物质的毒性非常敏感。
    小同事体型小于成人,他们每体重单位的农药剂量程度很可能比成人高。
    能够排除农药中活性物质毒性的酶,在小同事体内的总体程度和活性比成人要低。
    看到结果后两个家庭的反馈:
    蛭川姑娘说,有机饮食给了她们聚在一起享受慢生活的机会。好比她没法直接买到有机的饺子皮,因而就构造孩子们一起着手,用有机面粉来制作,大家都很享受这个过程。
    仲姑娘说,实在对他们大人本人来说,她并不觉得这农药会有什么彰着的影响,但是他们有孩子,因此她有些忧虑农药对孩子身材的影响。她的这番话也能够代表了很多人的看法。
    很多人渐渐眷注有机食品,并不是为了跟风逐流,而是为了家人的健康,尤为是对农药极端敏感的小孩子。因此选定有机,实在就是选定健康。
 
 
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